Khi đang ở trong những năm tháng phát triển bùng nổ của sự nghiệp, liệu bạn có dám từ bỏ cơ hội và trở về với khu vườn của mình?
Đầu bếp Long Châu, người từng xuất hiện trong nhiều chương trình truyền hình như Người nội trợ hoàn hảo, Vui sống mỗi ngày, Ẩm thực Sài Gòn, Secret Eats của Adam Richman…, là bếp trưởng 8020Fit VN Body Transformation – chương trình ăn để giảm cân và tốt cho sức khỏe đến từ Mỹ. Đã có một quyết định táo bạo khi bỏ lại cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp ở Sài Gòn về Đắk Lắk làm nông, trồng cà phê.
Cùng Chuyện của Trà tìm hiểu sâu hơn về cuộc sống của đầu bếp Long Châu sau những ngày rời bỏ phố thị ồn ào nhé.
*Được biết là anh đã rời Sài Gòn về quê sinh sống được 4 năm rồi. Vậy lý do gì khiến anh rời Sài Gòn hoa lệ, rời bỏ công việc lương cao để về quê bắt đầu với mảnh vườn của mình?
– Không còn muốn một cuộc sống phố thị xô bồ ô nhiễm kẹt xe ăn thức ăn bẩn và muốn gần thiên nhiên hơn. Sống giản đơn. Tu sửa bản thân.
“Từ vị trí bếp trưởng của Ru – một nhà hàng tiên phong về ẩm thực sạch tại TP. Hồ Chí Minh – đầu bếp Long Châu đã có một quyết định táo bạo: Trở về quê nhà ở Đắk Lắk để tìm tòi và khuyến khích lối sống thuận theo tự nhiên và khỏe mạnh hơn cho mọi người.”
*Sau 4 năm về quê, anh thấy cuộc sống của anh bây giờ thay đổi như thế nào so với khi sống ở thành phố?
– Chắc thay đổi 180 độ. Làm ít tiền nhưng bù lại ít tiêu xài. Ít mua sắm. Ăn thực phẩm tươi ngon. Tự làm ra nhiều thực phẩm hơn. Rảnh rỗi hơn. Vui vẻ thoải mái ít căng thẳng.
*Những video và hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội của những người bỏ phố về quê thành công, tất cả đều rất đẹp. Theo anh đó có phải là sự thật? Có khó khăn gì mà người ta sẽ phải đối mặt khi lựa chọn về quê sinh sống?
– Đẹp thì cũng có đẹp thật. Tuỳ vào cách nhìn cách đón nhận của mỗi người. Nhưng dĩ nhiên sẽ có những cái cực đi cùng. Mọi người nên chia sẻ đa dạng như anh chẳng hạn. Ahihihi
(Nếu bạn theo dõi facebook của đầu bếp Long Châu hay trang fanpage: Fitness Nutrition Chef Long Chau sẽ thấy bên cạnh những bức hình chia sẻ những bữa cơm với đủ món ăn ngon, sạch; những buổi sáng cà phê thảnh thơi; những clip chơi đùa vui vẻ. Thì còn có hình ảnh chân tay lấm lem bùn đất làm vườn, cặm cụi phơi, nhặt cà phê giữa trưa nắng, những đôi chân bị nứt nẻ. Từ đó thấy được một góc nhìn khác, chân thật hơn về cuộc sống ở quê nhà.)
*Người ta bảo muốn bỏ phố về quê phải có tiền mua đất trước đã. Theo anh quan điểm này có đúng không? Vì sao?
– Không có tiền thì cần có sẵn đất. Không có tiền mua đất thì thuê đất. Không có đất thì đi làm thuê…không thì làm tình nguyện viên…có rất nhiều cách!
*Được biết hiện tại anh đang trồng và cung cấp các sản phẩm mình sản xuất theo hướng thuận tự nhiên. Công việc ấy anh nghĩ liệu có giúp mình đủ sống sung túc và vui vẻ bền vững hay không ạ?
– Dĩ nhiên là bền vững và đủ sống. Chỉ là không làm giàu được. Cơ mà giàu hạnh phúc sức khoẻ và tâm hồn đẹp.
*Anh có thể cho một vài lời khuyên dành cho các bạn muốn về quê sinh sống, làm sao có thể sống tốt với nguồn tài chính ổn định được không ạ?
– Cứ sống. Cứ trải nghiệm. Học hỏi. Đón nhận. Đơn giản lắm!
Cám ơn anh đã dành thời gian cho buổi phỏng vấn!
———————
Khi viết những dòng này, mình đang đau đầu vì không biết làm sao để cho nó dài hơn. Bởi đầu bếp Long Châu trả lời ngắn gọn quá. Nhưng nghĩ lại thì mới thấy dù ngắn gọn nhưng nó đã bao trùm đủ ý. Càng đọc lại, càng thấy ngẫm ra nhiều điều. Những câu trả lời này có lẽ cũng phản ánh cuộc sống của anh bây giờ: đơn giản và mộc mạc. Vậy nên mình quyết định giữ nguyên nội dung phỏng vấn như vậy.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm cuộc sống bỏ phố về quê làm vườn của đầu bếp Long Châu có thể ghé thăm:
Facebook: Long Chau
Fanpage: Fitness Nutrition Chef Long Chau
=================
Bạn quan tâm đến ẩm thực và muốn phát triển kỹ thuật viết lách trong lĩnh vực này?
Tham gia cộng đồng những cây viết về ẩm thực. Nơi cùng nhau học tập, chia sẻ, thảo luận, tìm kiếm các cơ hội liên quan tới viết lách, viết về ẩm thực tại: Yêu viết lách, mê ẩm thực.
Hãy đăng ký MIỄN PHÍ ngay ebook: “Hướng dẫn chi tiết cách viết nội dung ẩm thực” – tài liệu “cầm tay chỉ việc” để có thể trở thành cây viết ẩm thực và tự sáng tạo nội dung cho thương hiệu của mình.
ĐĂNG KÝ NGAY EMAIL TẠI ĐÂY:
